ポレポレのレシピ

久しぶりに発行された、こだま通信６号にて掲載したポレポレの記事を載せます。

読んでみるとわかるのですが、写真をつけてもらうことを吉田編集長に伝え忘れてしまい、

冒頭から「なんのこっちゃ」と思われたかもしれません。

今回はノーカット完全版ということで・・・お許しください。

この一件なんの変哲もないノート。実はポレポレのメニュー帳です。長年書き溜められ、もはやポレポレ弁当には欠かせない存在なのです。

普段の弁当用のノートと、特別弁当やオードブル用のと2種類があります。パートさんが毎日このノートと格闘し、ああでもないこうでもないと、その日のバランスや最近のお弁当と照らし合わせたりしながら、弁当のメニューを決めます。

また、お弁当の盛り付けのときには、見本に早代わりし、職員、利用者ともこのメニューをみて、どこに何の料理が入るかを確認し各自盛り付けをしていきます。

たまに、思っていた以上に盛りだくさんになったり、逆に隙間があいてしまうこともありますが、そんな時はすぐにみんなで相談して、「りんごを入れよう！」とか「かきあげ追加したら？」などノートにはないものが入ってしまうこともありますが・・。

そんな日々のドタバタの出来事がこのノートにはびっしり詰まっています。みなさまに満足していただけるようなお弁当になりますように。